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お知らせ

2024.11.14

お知らせ

カラメル化糖DFA-IIIの腸内細菌による分解の仕組みを解明

 農学部応用糖質化学研究室の藤田清貴准教授を中心とする研究グループは、湖南農業大学(中国)からの短期研修生のYe Ting氏、及び森永乳業基礎研究所との共同研究により、ヒト腸内に広く分布するブラウティア属細菌によるジフルクトースジアンヒドリド-III (DFA-Ⅲ) の分解メカニズムを解明しました。
 詳しくはこちらをクリックしてご覧ください。


 

 

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