鹿児島大学農学部体験授業

鹿児島大学農学部体験授業とは何ですか？

鹿児島大学農学部の１年生向けの選択科目を高校生の皆さんに夏休みの時期に開講し、体験していただくものです。
大学生の卒業に必要な選択科目の単位取得であり、大学生も受講しますので、学習意欲の高い高校生の参加を期待しています。

受講するメリットは何ですか？

大学レベルの講座ですので鹿児島大学農学部になった自分をシミュレーションできます。すなわち農学部がどんなところかキャンパスをぶらぶらしたり、生協の食堂で昼食をとったり、大学生活を体験することで受験勉強の意欲が湧くのでは！修得した単位については、鹿児島大学農学部に入学した場合に卒業要件「選択科目」単位に含めることができます。

受講するには何が必要ですか？

在籍高校からの推薦と受講料として5,500円が必要となります。
オンライン開講（ミックス、ハイブリッド講座）の場合はインターネット環境およびPCやタブレットが必要となります。

開設予定科目
以下の科目が書く学科で開設されます。

農業生産科学科

応用植物科学

南九州の湿潤な気候を生かした農作物・園芸作物の生産について、それらの遺伝的特徴や遺伝的改良、環境変化に応じた栽培技術、害虫防除、土壌･施肥管理に関する基礎的概念を講義する。地球温暖化等の環境変化や人々の嗜好変化に応じた新品種の作出と栽培技術の改良等の様々な農業生産上の問題を解決するために必要な広い視野と応用力、国際性を備えた人材を養成するための基礎の習得を目指す。

講義の詳しい内容や評価方法等はシラバスでご確認ください。シラバスはこちら

応用植物科学

鹿児島は畜産の盛んな県であり、鹿児島大学には家畜を生産するための研究室が揃っている。すなわち家畜育種学、家畜繁殖学、家畜管理学、栄養生化学・飼料化学、家畜生体機構学および食肉科学に関する研究室である。特に食肉を生産する経済動物を飼養するためには、これまでに多くの科学的知見が積み重ねられ、現在の生産体系ができている。単純に囲って、飼料を与えれば肉が生産されるわけではない。本講義では、現在家畜がどのように生産されているのか、またその課題について、8つのステップに分けて解説する。

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現代農業と食料・環境

農産物の生産・供給すなわち農業の展開をめぐっては，地域によって異なる賦存資源および風土・食文化，消費者の生活水準・ライフスタイルおよび品質・安全性への関与度合，食品産業や卸・小売業の動向，地球規模で進んでいる自然環境保護への取り組み，関連政策・制度などが複雑に関係している．本講義では，このような農業と食料・環境との関係性について解説し，様代わりする現代農業への理解・興味・関心を高める。

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食料生命科学科

食品機能科学

私たちは食品を摂取するとき、食品成分から様々な恩恵を受ける。例えば、私たちのエネルギー源や体の組織を作る材料となったり、香味や食感などにより美味しさを与えたり、特殊な機能性成分が保険効果をもたらしたりする。さらには、食品に含まれる機能性成分を積極的に利用して、科学的根拠に基づいた保健機能食品や医薬品の開発なども行われている。この講義では、食品成分や農産物の機能性及びバイオテクノロジーによる食品成分の高機能性について基礎と応用を学ぶ。

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焼酎発酵・微生物化学序論

オランダの生物学者であるレーウェンフックは、1674年に自作の顕微鏡を用いてはじめて微生物を発見した。それ以来、地球上には様々な微生物が存在し、人類の活動と様々に関わっていることが日々明らかになっている。病気を引き起こす微生物がいる一方で、我々の役に立っている微生物も多い。本講義では、我々の食生活を支えている発酵食品と微生物の関係、発酵食品の特徴について主に焼酎を例として解説する。また、極限環境に生息する微生物等の性質とその利用についても解説する。

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食をめぐる環境と食の安全

ヒトは植物（農作物）を栽培し、それを収穫して食品に加工して食べている。「食の安全」を確保するためには、それぞれの段階・過程において、その環境を考慮しそれと調和した方法をとる必要がある。環境保護と生態系や生物多様性への配慮、循環型社会の構築といった視点も重要になっている。この授業では安全で質の高い植物（農産物）を生産するための基礎知識、植物を生産する環境である土壌の話題、収穫後の農産物の保存方法と加工に関する話題などを紹介し、食をめぐる環境と食の安全との関りについて考えていく。

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農林環境科学科

SDGsと森林

国連サミットで採択された2030年までに達成するために掲げた目標SDGs（持続可能な開発目標）と森林にはどのような関係があるだろうか？我々の生活の中で「森林」は少し遠い存在かもしれないが、SDGsの17の目標のうち、14の目標が森林と関係している。それぞれの目標と関連付けながら、本授業では森林の役割について考える。思っている以上にSDGsに森林が関係していることを知るでしょう。森林の機能を学ぶとともに、これからの社会における森林の役割について一緒に考えよう！

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未来の農業とスマート農業（農業ICT）

スマート農業とは、ロボット技術や情報通信技術(ICT)を活用して、省力化・精密化や高品質生産を実現する等を推進している新たな農業のことである。本講義では、スマート農業で活用されるドローンやロボット技術、センシング技術、収集したビックデータの解析技術について習得する。スマート農業によりもたらされる農業の形についても解説する。

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