お知らせ

2025.11　食品安全品質管理学を実施しました

社会人向け履修証明プログラム、ならびに学部講義として、また、食品安全マネジメント協会認定の食品安全研修として、食品安全品質管理学を実施しました。トータル24時間でHACCPを中心とした食品衛生管理プランを設計しました。食品工場内の衛生管理を想像しながら、ハザードの特定や基準の設定、ルールの構築といった作業を進めました。大変お疲れ様でした。