主な研究テーマ
- 物理的処理による農産物の褐変防止
- 植物抽出成分の抗菌性評価
- 鹿児島産農産物の栄養成分評価
- 物質表面に形成する微生物バイオフィルムの特徴解析
- 高圧処理による細菌芽胞の耐熱性低下処理
- 保存中農産物の付着微生物叢解析
- 光による農産物の機能性成分増強処理
- 超微細気泡混合水による農産物の洗浄効果
食品の安全確保に関する取り組みを理解するために食品加工工場を見学中
農産物の成分分析実験中
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農産物の成分分析実験中